[dropcap style="3" size="4"]M[/dropcap]asih inget post ku beberapa hari yang lalu tentang Bubu pertama kali ngerasain makan pedes sampai habissss?? Nah sekarang aku mau bagi-bagi resepnya nih. Aku ketemu resep aslinya dari blog ini, tapi waktu masaknya aku ganti-ganti sedikit sesuai kondisi dapurku saat itu…

Bahan-bahanya :

  • 250 g udang yang sudah dikupas dan dibuang ekornya.
  • 2 sendok teh air jeruk lemon
  • 2 sendok teh kecap ikan

———————————————————————————–

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1  bawang bombay
  • 1 cm jahe, memarkan  —–> aku pakai jahe bubuk dan aku pakai 1/2 sendok teh.
  • 2 buah cabai merah besar, potong serong —–> kalau ga mau pedes banget, dibuang aja bijinya.
  • 1 buah tomat, potong kecil-kecil.
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • ½ sendok makan kecap manis
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 tangkai daun bawang, potong serong

Cara Membuat :

  • Lumuri udangnya dengan air jeruk lemon dan kecap ikan. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambah cabai. Aduk sampai layu.
  • Masukkan udangnya. Masak sampai udangnya berubah warna jadi sedikit pink.
  • Masukan potongan tomat. Lanjutkan dengan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
  • Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan lagi.
  • Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Note:

Perpaduan saus tiram – kecap manisnya harus dicoba sendiri supaya sesuai selera.