Selama bulan puasa ini dapurnya Bebe jarang ngebul. Sempet sih bikin bolu kukus buat cemilan buka puasa, tapi gara-gara nekat bikin ½ resep — dimana bebe itu seringnya gagal kalo bikin makanan dengan sistem ½ resep, jadinya si bolu agak kurang ngembang. Nah untuk urusan makan malam juga karena waktu puasanya panjang banget, bikin aku jadi males masak. Abis jadi males makan juga sih. Kebanyakan kalo ga beli di luar ya paling bikin yang instan-instan ajah, macam modelnya kebab yang tinggal masuk oven, panggang, trus tinggal makan sama kentang goreng.

Baru kemarin-kemarin ini iseng nyoba resep baru. Lagi pingin banget makan udang, trus kepikiran kenapa ga nyoba rasa cajun. Dulu pernah nyobain cajun shrimp di Bubba Gump, Bali dan itu nagih banget. Setelah browsing resep, malah nyangkut di resep Cajun Chicken and Shrimp Pasta ini. Akhirnya ya sudahlah.. saya buat itu aja…

Sebelumnya, karena namanya juga Cajun Chicken & Shrimp, mau ga mau ya harus pake bumbu Cajun kan? Kalo pake bumbu rendang, beda lagi sebutannya.. #krik #nicetrykakak.. Setelah aku ubek-ubek supermarket di sebrang komplek apartemen dan ga ketemu juga tu Cajun Seasoning, akhirnya aku memutuskan untuk bikin sendiri bumbunya. Dan ternyata ga susah loh teman-teman… ^__^

Cajun Seasoning:

  • 2 sendok teh garam
  • 2,5 sendok teh garlic powder
  • 3-4 sendok teh paprika – menurut yang bikin resep, dia biasanya pakai 4 sendok teh
  • 1 sendok teh lada – kalau ga mau terlalu pedes, bisa ½ sendok teh
  • 1 sendok teh onion powder
  • 1 sendok teh cayenne pepper
  • 1 sendok teh oregano flakes
  • 1/2 sendok teh oregano powder
  • 1 sendok teh thyme powder

Aduk semua bahan jadi satu dan masukkan ke dalam kontainer kedap udara. Note: Karena aku ga punya onion powder dan oregano powder, jadi aku skip aja dua-duanya >__<

Recipe translated to Bahasa from http://eatgood4life.blogspot.se/2012/01/home-made-cajun-seasoning.html

Bahan-bahannya:

  • ½ box pasta (pilihan pastanya terserah, aku kemarin pakai penne)
  • 2 potong dada ayam fillet
  • 400 gram udang yang sudah dikupas dan dibersihkan
  • 1 bawang bombay kecil – potong dadu
  • 2 buah tomat – potong dadu
  • 2 siung bawang putih – potong halus
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1½ cup heavy cream (whipped cream)
  • 1/4 cup keju parmesan yang sudah di parut
  • ½ sendok teh cabe kering
  • 2 sendok teh cajun seasoning
  • garam & merica
  • parsley yang sudah di potong kasar

Caranya:

  • Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, angkat dan sisihkan.
  • Potong ayam secara memanjang dan bumbui dengan cajun seasoning sampai rata.
  • Panaskan olive oil di wajan dengan panas medium. Masak ayam sampai agak kecoklatan. Angkat ayam dan sisihkan.
  • Di wajan yang sama, masukkan lagi olive oil secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai agak kecoklatan.
  • Masukkan tepung terigu dan masak selama 1-2 menit sampai rata.
  • Masukkan heavy cream dan keju parmesan dan aduk sampai mengental. Kemudian lanjutkan dengan ayam, udang dan tomat dan masak sampai matang.
  • Bumbui dengan garam, merica dan cabe kering sampai rasanya pas. Bisa juga tambah cajun seasoningnya di sini jika mau.
  • Masukkan pasta dan aduk rata.
  • Hidangkan di piring saji dan tabur dengan parsley.

Recipe translated to Bahasa from http://www.mykitchensnippets.com/2008/12/cajun-chicken-and-shrimp-pasta.html

* * * *

Rasanya gurih dan creamy banget. Karena pas masak lagi puasa, jadi aku agak ga yakin untuk tingkat bumbunya. Pas udah buka aku coba ditambahin lagi cajun seasoningnya sedikit bikin rasanya makin nendang. Untuk krim-nya sendiri berasa banget asin keju parmesannya… yummeh beneer.. huhuhu. Awalnya aku kira bakalan agak-agak pedes gimana gitu, ternyata ga berasa pedesnya kok. Si bubu awalnya misuh-misuh pas tau bahan-bahan cajun seasoningnya apa aja, tapi pas makan langsung anteng. Curiga kayaknya bakalan sering bikin nih.. Nagih soalnya..