Dulu waktu di Jakarta, salah satu resto favorit gue dan adek gue adalah Pancious. Setiap kali kesana pasti kami pesan pasta, waffle atau pancakenya. Yah tau sendiri lah yaaa.. Pancakenya pan tebal dan empuk-empuk kayak bantal. Nah begitu pindah setiap kali mau makan pancake tentunya (seperti biasa) gue harus bikin sendiri dan beberapa resep american pancake yang gue liat di jagat internet kebanyakan bahannya menggunakan buttermilk, yang sayangnya ga terlalu umum di Swedia.
Tentu aja buttermilk bisa dibuat sendiri dengan mencampur susu+lemon/cuka. Tapiiiih.. aku penasaraaaaan kalo pakai buttermilk beneran, kayak apa siiiiih bedanya. So.. ketika sekarang buttermilk mulai dijual di beberapa supermarket (dan bahagianya gue di supermarket dekat rumah udah jual juga), gue pun memutuskan untuk membuat american pancake yang udah lama gue idam-idamkan.
Hasilnyaaaa…
SUKSES BERAT!!!
Bahan-bahannya seperti berikut ini:
- 1 cup tepung terigu (all-purpose)
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- 1 cup buttermilk
- 40 ml susu
- 1 butir telur
- 25 gram mentega, lelehkan dan biarkan dingin
Caranya:
- Panaskan loyang dengan api sedang sampai ketika kita cipratkan air, airnya langsung menguap.
- Campur bahan kering (tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam) di sebuah mangkuk.
- Di mangkuk yang berbeda kocok bahan basah (buttermilk, susu, telur dan lelehan mentega) sampai rata.
- Ketika loyang sudah panas dan siap digunakan tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk menggunakan garpu. JANGAN mengaduk terlalu cepat dan terlalu lama. Cukup sampai adonannya tercampur rata. Adonan yang terlalu lama dikocok akan membuat pancake menjadi keras dan padat.
- Tuang ke loyang/penggorengan (tidak perlu diminyaki) dan biarkan sampai muncul beberapa lubang kecil di permukaan adonan. Balik dan masak kurang lebih 2 menit sampai kecoklatan.
- Hidangkan panas bersama whipped cream, selai, ice cream, maple syrup atau topping favorit lainnya.
Resep ini baru gue coba sekali dan langsung sukses menghasilkan pancake yang tebal dan bermakna. Teksturnya lembuuuut banget dan rasanya pun ga terlalu manis/asin. Pokoknya pas deh. Suami juga langsung kasih stempel eprup minta dibikinin lagi lain kali. Uyeaaaaaaah.. :thumbsup:
Be aku mauuuuu… pake whipped cream yaa xD
Duh jam segini uda tiduran di kasur jadi laper deh liat potonya
Iyaaa.. tadi pake whipped cream ajaaa.. Soalnya suami maunya pake itu. Biasanya sih pake maple syrup ato ga malah daging+telor sekalian.. hahaha
ayooo.. ngiclik ke dapur bikin juga.. 😛
Mantap icon jempol
Btw pertama x gw pk buttermilk wkt itu pas mau bikin red velvet. Enakkkk hasilnya hehehe
wah.. kalo di Jakarta nemu buttermilk dimana Ye? abisnya banyak yang bilang susah banget dapetnya.. :yes:
Iya kalo bikin rvc biasanya pake buttermilk ya resep2nya.. :yes:
Gue ketawa baca bagian pancake tebal dan BERMAKNA!! Hahahaha. Tadinya gak ada makna ya Be. Gue blm pernah masak pake buttermilk Be. Biasa.. males belinya hihi. Tp kalo bisa jd fluffy gitu oke jg ya. But the question is.. yg bikin fluffy itu buttermilknya or baking powder n baking sodanya ya. Nanti gue test ah pake susu biasa.
Buttermilk katanya susah juga ya Bulele carinya kalo di Jakarta? Buttermilk sih berdasarkan pengalaman bikin pancake selama ini, bikin proses masak jadi lebih cepet Le. Biasanya kalau cuma pakai susu biasa, adonannya musti didiemin dulu setidaknya 1 jam baru bisa dimasak. kalo pakai buttermilk ini setelah kelar bikin adonan langsung bikin deh. Kalo soal fluffynya.. hmmm.. beti sih antara pake susu ato ga.. ahahahaha.. :laugh:
wah belum pernah nyoba pake buttermilk beneran kak bebe. biasanya bikin pancake bikin buttermilk sendiri.. itu pun udah fluffy banget hihihi. coba ah nanti beli buttermilk benerannya. btw aku juga suka bgt pancakenya pancious hahaha
Hihihi.. ini juga baru pertama kali Re.. rasanya sih sama2 aja yaaa.. huahahaha.. Aku juga sekalian bikin RVC juga nih pakai buttermilk beneran. Nanti kalo udah jadi kabarin juga deh bedanya apa.. :laugh:
liat pancakenya jadi pengen makan martabak manis…#eh :evil_grin:
jadi ingat bulan lalu bikin pancake pake instant pancake ehehehhe
aih kenapa jadi dobel gini..yg atu diapus aja kali yak Be…tengkiuuu :yes:
liat pancakenya jadi pengen makan martabak manis…#eh :evil_grin:
jadi ingat bulan lalu bikin pancake pake instant pancake ehehehhe :like_food:
:laugh: :laugh: aku sampe sekarang masih ciong sama martabak manis.. sebeeeeeeel
Kak Bebe, mau dikirimin fotonya Pancious ga?
Kebetulan minggu lalu baru habis makan beef bacon pancakenya.
Hahaha peaceeeee
huahahaha.. mauuu.. tapi sekalian pancakenya juga yaaaa :laugh:
Pagi pagi bangun tidur lihat posting ini jadi pengen sarapan pancake 🙂
aku jugaaaa.. lapeeer
Hahahaha. Gw penasaran rasanya pancake tebal dan BERMAKNA itu gimana Be.. :))
ahhahaah… pokoknya yahud deh Dan.. :laugh:
finally, ada post soal resep lagi! yeiiy :yahoo:
bener-bener menggoda banget pancake tebelnyaaa
hihi.. iya nih udah lama banget yaaa ga posting2 makanan.. ckckckck
aku juga jadi laper lagi nih liatnya.. ahahah
aku datang bawa piring nih Be mau minta pancake. Baby Jo apa kabar Be? maaf ya aku baru bisa bw lagi nih setelah sebulan asben, semoga pintu blognya masih terbuka buat aku ya. Happy holiday Bebe
Álhamdulillah Jo sehat2 aja mba.. Keluarga gimana? Semoga semua sehat yaaa..
Hihihi.. nanti aku kasih pancakenya yah.. sekarang habis.. :laugh:
Duh….enak pisan keknya nyamil pancake tebal bermakna semacam demikian pas ujan2 begini, Be..
Hahaha.. banget Riiin.. apalagi kalau ditambah topping daging dan kejuu.. aduuuuuh.. trus laper
Cakep bener yah tampilannya.. 😀 duh mauuuu.. comot atu
maaciiih.. aku juga mau lagiiiii :hungry:
Pancakenya cantik dan buat ngiler bgt…
makasih mba.. 😀
buttermilk… dikau lebih susah lagi dicarinya di kota semarang ini :”)
kalo aku biasanya ngakalinnya emang pake cuka itu kak,, ato kalo yg agak rempong, pake meringue.. jadinya fluffy gitu sih, tapi tebel dan enaak hehehehe
Iyaaaah.. buttermilk ini kok langka bener yaaaa..
Huaaah.. pakai meringue? lumayan tuh kalo ada sisaan putih telur.. hihi
mau tanya mbak, ukuran 1 cup itu brp gram/ml ya? 🙂