Jadiiiii… Selama ini tiap kali gue mau nyoba bikin Tiramisu di rumah pasti udah stress duluan. Kenapa? Mentok sama bahan-bahannya jeng. Soalnya as you might know, salah dua komponen yang selalu ditemukan di resep tiramisu adalah telur (mentah) dan alkohol, yang sayangnya kedua bahan tersebut bisa dibilang big NO NO buat para bumils. Oleh karena itulah, pas Meta posting ulang resep Eggless & Alcohol Free Tiramisu ini di blognya, hatiku pun langsung riang gembira… Yeaaaay.. akhirnyaaaa.. 😀
Oh iya, resep ini didapetnya dari mertuanya mba Novi yang kebetulan adalah chef dessert and pastry, jadi hasilnya bisa dijamin endus lah yaaa.. Hihihi.. Dan sedikit reblog dari postnya Meta.. “Ternyata kata Novi, alkohol itu gunanya untuk mematikan bakteri yang ada di telur (selain buat nambah flavor untuk yang suka ya) jadi klo ngga pake telur ya ngga perlu pake juga tetep enak. SIP!”
YakSip!!
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- 500 ml air
- 5 sendok teh bubuk kopi
Note: Kalo gue sih kemarin nyeduh kopinya dari mesin kopi pakai kopi kapsulan gitu, trus tinggal tambah air aja ½ gelas kecil.
- 250 ml krim cair
- 6 sendok makan gula
- 1 pak keju Mascarpone (250 ml)
- Biskuit ladyfinger (Savoiardi)
Caranya:
- Rebus air dan seduh kopi sampai airnya berkurang menjadi 2/3-nya. Biarkan sampai suhunya suam-suam kuku.
- Kocok krim dan gula sampai kaku (bisa menggunakan hand mixer atau kalau mau latihan juga boleh pakai tangan ^_^). Tambahkan Mascarpone ke dalam campuran whipped cream. Saran dari Bebe, pas nyampur mascarpone ini cukup manual pakai spatula pelan-pelan sampai tercampur rata semua.
- Celup biskuit ladyfinger ke dalam kopi sebentar aja (jangan sampai hancur). Kemudian susun di loyang. Kemarin karena gue pakai cup kecil, jadi yang penting bawahnya udah ketutup rata sama ladyfinger.
- Tuang campuran krim+mascarpone dan atur sampai rata. Ulangi proses memasang biskuit ladyfinger dan ditutup lagi oleh lapisan krim.
- Tabur coklat bubuk di atasnya.
- Biarkan selama 3 jam di lemari es sebelum dihidangkan.
Hasilnyaaaa?
Enyaaaaaak. Karena gue memakan kopi kapsul instant gitu, jadi rasa kopinya ga terlalu kenceng banget, cocok lah sama selera gue. Trus krimnya juga rasanya pas, walaupun kata Bubu sih masih kemanisan. Jadi mungkin pas proses ngocok krim+gula, bisa sembari di coba-coba kali yaaa masukin gulanya berapa sendok supaya sesuai selera masing-masing. Resepnya pun seperti yang udah gue tulis di IG, super duper simpel sekali bukan? Cuma tinggal aduk-aduk aja trus masukin ke dalam loyang. Ga repot harus nyampur telor dll.
Btw, walaupun super duper simple, tapi Eggless & Alcohol Free Tiramisu yang dipajang di post ini adalah hasil percobaan ke-2 loooooh. Jadi beberapa minggu yang lalu gue pernah nyobain buat resep ini dan hasilnya GAGAL TOTAL!!!
Kok ya bisaaaaa?
Semua gara-gara gue terlalu napsu. Jadi pas gue masukin keju mascarponenya kedalam adonan krim, gue — dengan bodohnya — ga bisa ngira-ngira berapa lama adonannya harus diaduk. Manalah saat itu pakai hand mixer pulaaa. Pas gue sadar, adonannya makin lama makin cair dan tekstur krimnya pun udah ga karuan. Lengket-lengket di lidah dan tenggorokan gitu lah.
Belajar dari pengalaman tragis tersebutlah makanya dalam percobaan ke-2 kemarin gue memilih ngaduk krim+mascarponenya pakai spatula aja supaya lebih terkontrol adonannya… Hihihi..
Akhir kata… selamat mencoba resepnyaaa dan maaci buat Meta dan Mba Novi yang bagi-bagi resep ini yaaaa ^^
Aku dari dulu selalu kepengen bikin tiramisu karena kayanya gampil gitu hehe, tapi cari mascarpone di pekanbaru ini agak susyee.. kalopun ada pasti mahal mbaa :ninja:
btw, cupnya lucuuu, aku sukaaa :heart:
Iyaaa.. di Jakarta katanya juga susah cari mascarpone yang bagus… 🙁
Hihihi.. iyaaaaa, aku juga sukaaa.. saking gedenya suka aku pake buat makan sup.. :laugh: :laugh:
Be.. gw juga udah nyobain nih resepnya emang enak.. o iya krn lambung gw gak kuat sama kopi kemarin si lady fingernya gw rendem di milo panas trus ditambah aroma kopi yg biasa dipake buat bikin roti jadi wangi kopinya tetep ada. Trus taburannya pake milo bubuk dong..enyyaakkk
Aaaaaaa.. kayaknya enak banget kalo pake milooooo.. Jadi pingin nyoba deh. Gue ga ada milo sih disini, tapi ada coklat bubuk buat susu gitu. Mirip2 kali yaaaaaa… :thinking: :thinking:
Klo aku dri dlu bikinnya gk prnh pake telor hihihi cma pake mascarpone ama whipped cream ngikutin resep dri laurainthekitchen, sma persis lah kyk resep mba’In yg ini hehehe
Eh iyaaa… resepnya mirip yaaa.. Yang di Laura malah ditambahin vanila gitu. kayaknya jadi lebih wangi vanila.. huhuhu.. kapan coba ah caranya dia (urutan ngaduknya beda yah) ^^ :hungry:
Ngebaca ini gw malah jd pengen tau kopi kapsul instan itu kayak apa be?
bentuknya kayak gini Man…
Mesinnya kalau gue pakai keluarannya nespresso, tapi kalo di Swedia sih ada beberapa jenis kapsul lain yang bentuknya agak lebih besar gitu, beda merek juga.. Di US pada suka pake model kapsul gini kah? atau coffee makernya pakai kopi bubuk gitu ya? :thinking:
Oh iya, ini juga tiap kapsul kopinya beda2 gitu intensitasnya, bedainnya pake warna kapsulnya. Kalau yang ada alur2 garis putih malah rasanya beda sendiri. Ada vanilla, karamel sama coklat.
ih kok gampil gitu??
yah di tempat yang sekarang susah buat masak-masak,
tar nunggu mudik rumah eyang dulu aja ah…
hehehehehe
Hahahaha.. gampang kan ya La… Kalau mau usaha dikit, ga perlu mixer sama sekali malah, cukup kocok aja sendiri.. hahahaha.. tapi peer banget sih.. 😛
Pertama liat langsung suka sama fotonyaaa… Ngeliat fotonya aja jd yakin kalau tiramisunya enakkkk 😀
Hihihi… maaciiiih.. :blush:
Hi be, salam kenal ya, aku selama ini cuma silent reader, skarang baru bersuara hehehe… Hmmmm… sepertinya enyak enyak enyak nih be, dicoba ahhh, thanks ya udah bagi-bagi resepnya
Halooo..
Sama2.. semoga suka yaaa :yes: :mrenges:
aku malah baru tau kalo tiramisu pake alkohol hahahahaha…
Hihihi.. kalo di Indo mungkin udah banyak yang ga pake kali ya Mel.. Atau gantinya pakai essens gitu. :thinking:
edit fotonya syelalu bikin ngiler *gagal fokus :hungry:
Hihihi… maaciiiih… Seneng udah bisa bikin ngiler :like_food: :like_food:
Baru tau ternyata ada kopi kapsul, kayak nya di indonesia blm ada yaaaa !!! :coffee:
di indonesia ada kok mas 🙂 ada nespresso ato nescafe dolce gusto juga ada di metro
Wuiiih.. udah ada juga.. Nespressonya sendiri udah ada toko khusus gitu ga Tri?
ga ada toko khususnya bee.. masih numpang diaa.. haha
Ternyata udah ada tuh mas di Indo.. ^^ Tapi rasanya sih banyak yang bilang ga seenak kopi bubuk biasa. Tapi kalo soal rasa udah tergantung selera sih yaaaa.. :yes: :yes:
Waaaww waawww..iya yaaah keliatannya simple banget resepnyah… :banana1:
btw, kira2 kalo mixerin whipped creamnya itu berapa lama ya bisa sampe kaku gitu ? 10 menit ada ga Be ?
soalnya waktu Radit ultah kan, gue bikin toppingnya buat di muffin buatan kaka ipar gue tuh. Eh lah kok lama2 malah makin cair dan meleber gitu. Apa karna kelamaan juga ya mixernya ? tapi kalo cuma sebentar pun ga terlalu kaku…ishhh bingung ga sih ? ;p
Kalo gw kemarin sih 5 menitan udah kaku ya Des. Kalo kelamaan malah jadi kayak pecah gitu deh, kurang alus.. 😀
aku juga sudah pernah coba resep meta ini. sungguh resep paling gampang dan enakkkk!!! pas dibawa ke kantor sampe pada kagum gt.. padahal mah gampil..hihihi :banana2:
Ahahahahahaa… udah jaminan sukses berarti yaaaa ^^ :good:
gueh jg baru tw be tiramisu pake alkohol? sama ga sama rum nya yg dpake buat blackforest…
btw. mug-nya lucu banget sih beee…
Hmmm.. iya kadang pake itu juga ya Lud.. tapi kan rum itu alkohol juga bukan? kecuali essens yaaa.. 😀
Hihih iyaaaaa.. gendut bangeeet bentuknya.. Sengaja beli buat makan soup.. :mrenges: :mrenges:
gampang yaa..padahal mah baca bahan resepnya udah jiper duluan ahahah.tapi next mau dicoba ah 🙂
eniwei be aku tuh hari ini mau nyobain resep frozen cheesecake lo itu.. doaken berhasil yeeee ahahahaha
Hihihi.. kayaknya yang susah si mascarponenya ya Nis?
Huaaaaaaa.. jadi deg2an juga ya gue.. hahaha.. semoga sukaaaaa :mrenges: :mrenges:
hwaa, agak ribet yaa ternyataaa…kapan2 deh pengen nyobaak
Waaaa.. masa ribet sih? menurutku malah simpel banget caranya.. :woot: :wink2:
Kayaknya enak Beee!!! :hungry: :like_food: Tapi as usual, kalau dessert mah aku nunggu dibikinin aja deh, huahaha. Kalau bikin sendiri biasanya begitu di dapur udah hilang semangatnya :idiot: :laugh:
Ahahahaha.. tapi Ko, kapan2 bisa loh dicoba bikin. kali aja mau ngundang temen2 gitu, biar pada terkesima.. :laugh:
Kenapa siiikkk..fotonya selalu bagussss *salahfokus* :tongue: :tongue: :tongue:
Ahahaha.. maaciiiih.. :blush: 😀
Waaaww! Pengeeen!! :like_food:
Ngeliat gambarnya, sekarang daku malah pengen bikin mug cake tapinya.. aduuuhh.. Genduuuutt!! *ditabok*
Buahahahaha.. ayo dibikin semua Trie… bikin semuaaaaaaaah!! hahaha
tampak enak,,jadi pengen makan tiramisu :hungry:
Ayo dicoba Nit… mascarpone gampang ga di Korea? :hungry:
gak tau jg..gak pernah nyari mascarpone jg..tapi harusnya ada lah ya :yes:
Iyaa.. pasti ada deeeh.. pastiiiiiii!! *maksain* hahaha
Bebe congrats! enak yaah resepnya Novi *jilat mangkok bekas tiramisu*
tapi benciii liat foto tiramisu gw ala kadarnya bener, mau bundir liat foto tiramisu lo, hahaha. *apus dari postingan sendiri*
Iyaaaa.. aku sukaaaa. Tapi gara2 di atas ada yang nyoba pake milo, kok gw jadi penasaran kalo pake susu gitu yaaa? hahahaha
Nyahahahaha.. pan pan itu satu2nya kelebihan gue met.. Bikin orang ngiler duluan, padahal rasa mah belon tentu suka.. :laugh: :haha:
Eh iyaaa.. lo pas ngemixer krimnya sampe bener2 kaku atau masih agak cair2 alus itu Met? :thinking:
Asiiik, akhirnya ditulis juga resepnya sesuai permintaan pemirsa, makasih ya bé. Mau dipraktekin dalam waktu dekat 😀
Semoga suka Cha… ^^
bebeeeeee…
krim cairnya itu apaaa ?? :wacko:
aku udah belenji dong, tapi ga nemu si krim cair itu.
beda ga sama whipped cream ??
mohon pencerahannya suhu.. :pray:
Hihihi.. iya itu whipped cream cair Ncy.. 😀
Waaahh.. kelihatannya enak banget mbakbee.. tapi manalah aku ini pemalas.. udah lama gak nyoba buat kue atau sejenisnya >_<
Hihihi.. Lumayan Niee bikin kue, biar banyak gerak.. 😛
Pengennn cobainn dongggg, delivery ke Jkt bisa gaaaa Be? ahh.. Foto2mua makinn kecee dehh.. Sukakk.. 😀 Btw, soal mesin kopi skrg daku lagi mupeng banget sama NESCAFÉ Dolce Gusto..huhu.. menggiurkan sekalii dehh.. Dan dari iklannya baru gw ngerti tuh ternyata pake cup2 kecil gitu,.. ternyata namanya kapsulan yah.. hahaha
Hahaha.. iya Py.. disini juga ada yang Dolce Gusto, tapi diriku punyanya yang keluaran Nespresso.. Abis bintang iklannya George Clooney *yakaliii nyambung alasannya* hahahaha
Mending kesini aja gimanaaaa? hahahaha
Fotonya keren as always Be! Cuma gue kurang suka tiramisu sih, jadi nggak tertarik untuk bikin.
Hihihi.. karena kopi banget ato gimana Ngel?
beb, bikin tutorial buat foto yang kek diatas dong. Mupeng nih
Huaaah.. aku udah lupa mba waktu itu settingnya gimana :cry2:
Nanti aku liat2 fotonya lagi yaa.. kali aja inget :scratch:
Pagi pagi bangun tidur lihat posting ini jd pengen sarapan pancake :hungry:
[…] dibutuhkan. Dari semua resep yang sering gue buat, yang paling sering dibikin adalah Chiffon Cake, Tiramisu dan yang terakhir, Chocolate Chips Muffins yang akan gue tulis resepnya di sini. Persamaan dari […]