Wiken kemarin aku dan bubu sibuk nyari2 resep dimana kita bisa ngabisin fresh mozzarella yang kita beli beberapa minggu lalu karena udah mau habis masa kadaluarsanya. Setelah ngubek2 beberapa website resep2, akhirnya aku mutusin untuk buat chicken mozzarella aja. Dulu pernah nyoba makanan ini disalah satu resto di Jakarta. Bentuknya di sana ayam goreng garing gt dengan lelehan keju mozzarella diatasnya. Karena udah tau mau masak itu, akhirnya ngubek2 google lagi dan dapet resep ini..

Bahan2nya:

• ½ cup susu yang dikasih garam + merica sedikit
• tepung roti
• 3 potong ayam fillet yang sudah di pukul2 dulu sampai sekitar ½ inci
• 1 kaleng crushed tomato
• 2 sendok makan olive oil
• 1 sendok makan fresh parsley
• 1 sendok teh dried basil
• 1 sendok teh dried oregano
• ½ sendok teh garlic powder
• garam
• lada hitam
• 200 gr fresh mozzarella

Cara masak:

• Rendam ayam fillet dengan susu, angkat dan pastikan sisa susu yg menetes hilang.
• Taruh ke tepung roti dan ratakan lapisannya. Taro di piring dan jangan di tumpuk. Simpan di lemari es selama 30 menit.
• Panasin oven di 190 C
• Lumuri baking dishnya dengan vegetable oil. Siram 1/3 saus tomat (crushed tomato) ke baking dish, ratakan dan biarkan sebentar.
• Panaskan wajan, tambahkan 1 sendok makan olive oil dan goreng ayamnya sampai kecoklatan. Balik ayamnya hanya 1 kali.
• Setelah kecoklatan, taro ayam di baking dish dan jangan sampai menempel satu sama lain.
• Tuang sisa saus tomat kedalam baking dish menutupi ayamnya.
• Taburkan parsley, basil, oregano, garlic powder, garam dan lada hitam.
• Potong mozzarella kecil2 dan taburkan secara merata diatas setiap potong ayam.
• Panggang di oven selama 15 – 20 menit sampai ayam matang dan kejunya meleleh dan mulai bergelembung kecil2 dan kecoklatan.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama 5 menit sebelum dihidangkan.

Hasilnya:

Secara visual sih beda 180 derajat sama yang aku pernah coba di resto itu.. Tapi rasanya.. uugh.. enaaak!! Bumbu2 yang dimasukin sebelum dipanggang itu ternyata cukup nendang juga. Saus tomatnya karena pakai crushed tomato jadi masih berasa seger dan ga terlalu asem. Cara masak resep ini ga ribet sih, cuma lumayan aja step2nya.. But in the end.. it’s all worth it.. ^__^

Selamat mencoba…