Berhubung kemarin baru dibeliin bubu alat kukusan, hari ini impulsif aja gitu pingin bikin bolu kukus. Kebetulan emang udah lama banget pingin nyoba buat sendiri, tapi gara-gara ga ada kukusannya ya memble aje deh.. padahal udah bela-belain sengaja bawa beberapa bahannya dari Jakarta.
Resep Bolu Kukus
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu.
- 300 gram gula pasir (karena ga terlalu suka pakai gula kebanyakan, di rumah biasanya hanya menggunakan 200 gram saja)
- 3 butir kuning telur.
- 2 butir putih telur.
- 1 kaleng sprite (330 ml).
- 1 sendok teh TBM (pengembang adonan).
- 1 sendok teh VX (pelembut adonan).
- 1 sendok teh vanili bubuk.
- Pewarna makanan rasa mocha.
Cara buatnya:
- Panaskan kukusan dengan api besar. Lapisi tutup panci dengan serbet.
- Kocok menggunakan mixer, gula + kuning telur + putih telur + TBM + VX dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental. Warna adonan pucat.
- Secara bergantian, masukan tepung terigu dan sprite sedikit demi sedikit – diawali dengan tepung, diakhiri dengan tepung juga.
- Kocok adonan sampai adonannya mengembang kental.
- Pisahkan beberapa sendok hasil adonan ke mangkok kecil dan tambahkan pewarna makanan rasa mocha.
- Siapkan cetakan kertas yang dimasukkan ke dalam cetakan bolu kukus.
- Tuang adonan putih ke dalam cetakan kertas sampai nyaris penuh.
- Tuang ½ sendok teh adonan coklat di atasnya dan campur menggunakan tusuk gigi. (Bagian ini bisa dikreasi sesukanya ^__^)
- Kukus selama ± 20 menit
Beberapa tips yang aku bisa kasih untuk buat bolu kukus ini adalah:
- Kalau ga punya cetakan bolu kukusnya, bisa pakai cetakan alumunium foil yang biasa dipakai buat panggang macaroni schotel atau muffin. Jangan lupa bagian bawahnya dibolong-bolongin dulu yaaa…
- Supaya pas ngukus air dari tutupnya ga ngembeng ke adonan, lapis tutup pancinya pakai serbet (ini baru ngeh pas dikasih tau mamaku setelah ngukus beberapa adonan dan hasilnya basah di bagian atas
). - (tambahan 10/04/2012) TBM dan VX = emulsifier.. Kalau yang di luar Indo, bisa cari emulsifier yang ada di pasaran.
Gimana… ga susah kan ya cara buatnya? 
Lycka Till !!
waaah hebat pertama bikin uda langsung ngembang.. dulu waktu gue pertama bikin memble cuma coak dikit aja atasnya hahaha
Keren be! Eksperimen pertama langsung sakseis 😀 Keliatannya enak. Alat kukusan itu =steamer ya be? Sejenis kukusan yg buat masak siomay? Clueless abis gue. Pengen bgt buat bolu kukus, udh bertahun2 ga pernah ngerasain.
Betul sekali.. kukusan = steamer ^__^ … gw sih kukusannya pake extension tambahan panci yang beli di IKEA.
wowww hebat bee bisa langsung ngembang kayak bunga gitu bolkus nya. Coba pake warna pink juga pasti jd makin cakep deh 😀 atau warna warni jd bolu kukus pelangi wkwkwkwk:D
Hahahaha… iya tuh, pasti seru kalau ada pewarnanya… Kemarin di rumah cuma ada pewarna cocopandan sama mocha aja sih pi.. Tapi tadi sempet browsing bolu pelangi… bagus yaaaaaa
Aaa bolu kukus, sering dbuat sma ibu pas aku TK! Skrg jd ngecap di lidah, pingin buaaattt, makasi mba’In
Kalau udah nyoba, minta fotonya di twitter ya mit..
Igh sapa tau si Endlu suka bolu kukus tuh.. kan empuk2 gitu makannya.. 
Iya yah aku jga smpet mikir Endluuu bakal doyan (secara emaknya doyan hahahhaa). Tp aku jd ngeri bantet dehh abis koq pda bilang gtu yaahhh
Td udh nyari si TBM ama VX gk nemu, Ovalette pun nggak. Ktanya cma ada di Asian Store. Lusa deh ke Asian Store. Jd gk sabar abis aku doyan bgt ini wktu kecil. Suka beli jga ama mang yg keliling di ptm, itu lho yg jualan donat dkk hihihi…
Wah adanya cuma di toko asia? aku belum nyari sih disini…
Iyaaaa.. mana ga ribet lagi bikinnya.. Kalo endlu udah gedean, bisa bantuin ngias adonan-nya sebelum dikukus.. kemarin si bubu bantuin juga, dia malah gambar gajah, bunga
Muahahaha gmn critanya itu gambar gajah, pas mateng udah gk kliatan
Embeeeeeeer…. ga tau, dia iseng aja tuh tiba2 bilang “be.. be… mirip gajah kan ya bentuknya?” egubraks..
Sayang lupa difoto adonannya sebelum dikukus.. 
Aku nemu pengganti TBM dn VX stlh googling, hehhehee… Bukan pengganti sih tp lbh ke yg biasa dpake org2 dsini. TBM itu bsa pake Cream of Tartar trus VX bsa pake Corn Flour. Nah Mitha mw nyoba pake cream of tartar sma corn flour aja deh, abisan aku malas ke asian store :p
Ahaaaaa.. kalau cream of tartar aku belum pernah denger
Siph deh, kabar2in kalau udah jadi ya Mit.. Pasti oke deh hasilnyaa.. 
aku dari dulu bikin bolu kukus kalau pakai sprite ga pernah ngembang, jadi ya ngga pernah pakai sprite, pakai air biasa 😀
Waaaah.. kenapa yaaa? tapi tekstur bolunya beda kali ya kalo pake sprite sama air biasa?
mamaku kalo bikin bolu kukus ga pernah merekah, tapi pernah ada kejadian aneh, kan semua adonan dibuat mama, aku sama adeku bantuin aja. adeku cuman ngerjain satu, dan cuman bolu kukus adeku aja yg merekah, yg lainnya malu2 :p
Huaaaaa… hahahaha.. canggih banget adeknya.. Pakai trik apa tuh.. thihihihi..
woooooow… mantaaap.. aku tiap bikin ga pernah merekah gitu ampe sutris eke… mending bikin cupcake aja dah daripada panas hati… hahaha….
sooooooooook kesini ah, bikin kelas masak lagi ma temen2 disini juga, biar seru ^^
beli di toko asia be, buanyak. cari aja yang namanya spanish / king mackerel. klo ga nemu pake torsk bisa kok, teksturnya mirip banget ma tenggiri.
Insya Allah kalo udah agak panasan yaaa.. diriku kesana.. Udah ada rencana sih, cuma udaranya masih agak2 ngeselin nih dingin terus.. >__< Bentuknya masih ikan utuh gitu ya? ga ada yang fillet? *manja*
Biasanya keluhan pertama bikin bolu kkukus suka bantet, alias gak merekah.. Ini hebat… Bisa langsung merekah… 🙂
kyaaaak… bolu kukus.. andalannya emang kudu pake sprite ya..
si eyang ampe suka stok sprite botol gede klo emg perlu bikin bolu kukus..
kalau si eyang suka ditaburin meses gt kak.. jadi coklatnya agak bertekstur.. *komen ala ahli kue.. ;p*
Walah bisa toh? disini mesesnya ga enak.. Lagi nunggu oleh2 mertua nih dari Indo.. semoga dibawain meses..
Aku mau nyobain juga ah…Slurrrrp!
Ayo bikin buat lil bee, May… pasti suka deeeeh.. *sok pede*
Gyaaaaa, kayaknya enak benere! Tapi nggak punya kukusan saya!!!
Beli ekstension panci aja Ko di IKEA.. kayak gini -> http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/30152346/
kemarin diriku juga pake itu ^__^
bookmark.. mau nyoba aaahh 😀
btw klo TBM &VX nya gam.dipake ngaruh gak mbak?
Kayaknya sih ngaruh niee… kalau ga pakai TBM harus nambah kuning telur kalo ga salah dan mixernya lebih lama lagi, karena ga ada pengembangnya.. Kalau VX kan yang bikin lembut.. Tapi mungkin bisa dicoba..
Cantik! Mekrok indah. Punyaku dulu bantet aja gitu kaya bola ;–
Wah, kira2 kenapa tuh? ini juga seneng banget ga bantet.. padahal awalnya agak ragu2 gitu pas mau dikukus..
Nice shareeee 🙂
Makasih kakak…
kalo baca-baca cerita para mommybaker lain, bolu yg sukses kek gini tuh disebut: BOLU-NYA NGAKAK…. hehehe….
Wah kayaknya enak banget tuh. udah lama saya ingin coba belajar bikin bolu kukus. tapi sayangnya belum punya kukusan nih
Semoga cepat punya kukusannya… Katanya bisa juga loh pakai rice cooker gitu, tapi aku belum pernah nyoba..
noah: tante bebe, bikinin noah bolu kukus kayak gini dooong, soalnya mama ngga bisa bikin karena ngga punya cetakan bolunya dan cetakan lainnya..
mamanya noah:
Noah sama Keshia main2 ke rumah tante bebe, nanti di buatin deeeeh..
duh yummilicious banget kayanya… kudu dicobaaaaaa btw TBM ama VX tuh apaan yaakkk? Ada kepanjangannya kah? 😀
TBM sama VX itu emulsifier… Mereka ini produkknya merek koepoe-koepoe dan ga ada kepanjangannya… Kalau ga ada TBM ato VX bisa pakai emulsifier merek lain juga sih… Kayak Ovalet ato SP.. Kebetulan mamaku biasanya pakai 2 ini. jadi aku taunya cuma 2 ini deh.. ^__^
COba akh.. hihihi..
Ayo dicobaaaa.. kalau udah jadi, pajang di blog yaa hasilnya…
Mau coba bikin bolu kukus pake resep Bebe keliatannya ‘pikabitaeun’. Mau tanya nih kalo TBM dan VX di Sweda namanya apa ya?
Kemaren baru tau kalo soda kue itu namanya bikarbonat. Tack så mycket ya! Byk info yg didpt dr bloggnya Bebe 🙂