Waktu kemarin jalan-jalan ke Amsterdam, kami nyempetin mampir ke salah satu restoran Indo yang cukup tenar dikalangan orang-orang Indo, yaitu “Si Joe“. Di sana aku mesen ketoprak dan es cendol yang lumayan enyak, apalagi udah 2 tahunan ga ngerasain lagi makanan Indo kayak gitu jadi tambah endus aja rasanya di lidah.
Berhubung di Amsterdam lebih gampang cari bumbu Indonesia dibanding di Swedia, pas udah hari terakhir di sana kami pergi ke salah satu toko asia yang letaknya ga terlalu jauh dari hotel. Sekalian nyetok pasokan bokk. Pas aku lagi sibuk cari bumbu Indo, mamaku liat tepung hunkwe yang sering dipake buat bikin cendol. Abis itu beliau bilang “yuk kapan-kapan kita nyoba bikin cendol sendiri”. Hayuuuuuuk, sapa takuuuut!! *tepok-tepok dada*. Sayangnyaaaaa, di toko yang sama ga jual alat untuk bikin cendolnya. Mereka cuma punya tepungnya aja. Yah memble deh. Untungnya pas kemarin lagi browsing di Toko Indonesia, ketemu tuh alat bikin cendolnya. Langsung aja dibeli deh. Sik asik… kesampean juga pingin nyoba bikin cendol sendiri.
Untuk bikin cendol itu ternyata gampang looooh… beneran deh, ga pake boong.
Bahan-bahan cendol:
- 1 bungkus tepung hunkwe (120 gram)
- 600 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- pewarna pandan (hijau tua)
- Baskom berisikan air dingin + es batu
Caranya:
- Campur tepung + garam. Masukkan air aduk rata.
- Tuang beberapa tetes pewarna pandan sampai warnanya sesuai selera. Kemarin kami ga pake ukuran, cuma main tuang aja pewarnanya ampe puas.
- Panaskan di atas api sedang sambil di aduk terus sampai adonan menjadi kental seperti foto di atas.
- Pindahan adonan yang masih panas ke loyang cetakan cendol. Letakkan loyang di atas baskom berisi air.
- Dorong adonan menggunakan bagian bawah gelas minum (atau pakai sendok kayu juga bisa) sampai adonnannya turun.
And that’s how you make Cendol. Gancil kaaaan??!!
Selain pakai tepung hunkwe, kita bisa juga bikin cendol pakai campuran tepung beras dan tepung kanji. Tapi pasti rasa dan juga konsistensinya bakalan beda (walau paling beti sih). Tinggal kitanya aja lebih suka cendol yang kayak gimana. Kalau keluargaku lebih suka cendol yang dibuat hanya memakai tepung hunkwe, tanpa tambahan apapun. Kalian sukanya gimana?
Eniwei, untuk minum cendolnya kita juga harus nyiapin bahan-bahan tambahan seperti air santan dan air gulanya. Untuk bikin kedua bahan tersebut juga ga susah kok.
Bahan-bahan air gula merah:
- 250 gr gula merah (aku pakai campuran gula merah jawa + palm sugar Thailand)
- 50 gr gula pasir
- 100 ml air
Caranya: Didihkan semua bahan sampai larut dan mengental.
NB: Alasanku nyampur antara gula jawa + palm sugar Thailand itu bukan supaya dapet rasa yang lebih enak. Tapi gara-gara persediaan gula jawaku itu kan cuma dikit dan jauh lebih susah dicari dibandingkan palm sugar Thai yang bisa didapet di semua toko asia di sini. Jadi ya gitu deh.. hihihi
NB²: Supaya lebih wangi dan enak, bisa tambahin beberapa lembar daun pandan ke dalam campuran gulanya sewaktu di aduk. Berhubung di sini kalau beli daun pandan harus dalam jumlah besar, akhirnya aku skip aja deh.
* * * *
Bahan-bahan kuah santan:
- 1 liter santan
- 1 sdt garam
- Beberapa tetes essense vanila
Caranya: Didihkan semua bahan sampai mendidih.
NB: Di bahan ini juga banyak yang nulis pakai beberapa lembar daun pandan, tapi karena ga ada jadi aku ganti dengan essense vanila aja.
* * * *
Setelah semua bahan udah lengkap, tinggal ditata manis di dalam gelas. Kalau caraku sih seperti ini… Cendol + air gula merah + santan + es batu. Hmmmm.. yummih.
So, siap mencoba bikin sendiri di rumah masing-masing dan menikmati ijo-ijonya gan? :cendol:
:drinking: mari kita ber cendol ria.. Hi hi hi..
toss dulu mba :drinking:
ini mah pasti jauh lebih enak dibanding asli indonesia bebe :cendol: *ngiler*
pengen bikin juga euy, tapi pasti entar palingan malah jadi bubur haha :laugh:
Hahahahaha.. jadi bubur ijo dong.. 😆
Kalo lebih enak sih belum tentu, tapi setidaknya lebih sehat.. soalnya kan bikin sendiri.
baru tahu kalo bikin cendol itu kayak gitu….kirain adonan dimasukin plastik yg ujungnya dibolongin trus adonannya dipencetin biar kluar (kayak bikin kue sus/profiterol) hahahaha
ahahahahaha… itu bisa juga sih mba kalo mau, tapi bikinnya lama bgt tuh pastinya.. ^_^
Mbak Bebe, ini pertanyaan penting. Itu gelas namnay gelas apa? Bukan gelas wine kan? 😀 Udah tahu beda gelas sekarang? Siip . :dance:
loh kalo yang ini mah pake gelas apa aja bisa… mau gosreknya pake gelas wine juga bisa kalo mau.. 😆
Jujur ya… baru tahu kalau bikinnya kayak gini *tepok jidat….
waaa.. kirain udah umum. aku juga baru pertama kali sih bikinnya.. hihihi
Ngacuung pernah bkin cendool!! Bikinnya pake campuran tepung hunkwe sama tepung beras, sama ditambah santen kental dikit biar warnanya lebih doff sama rasanya lebih gurih.. Cuman bikin sekali doang coz rempong bener bikinnya yaah ceu.. Mending tinggal gelundungan aja beli cendol Elizbeth deket rumah! hahahha
Ahaaa.. kemarin juga nemu tuh resep yang dicampur tepung beras lagi, tapi ortuku ga mau. Katanya tepung hankwe aja cukup… yaokedeh.. 😛
Iyaa, bikinnya sih musti pake tenaga dikit, apalagi bagian bentuk cendolnya. Kalo di sana mah lebih enak tinggal beli yaaah.. 😀
Cendol gan…
Sumprit aku baru tahu cara nyetak cendol tuh begono tho…
Nasib gak pernah masak hihihi 😀
Ahahahaha.. ini yang cara barbarnya Na.. ada lagi sekarang cetakan cendol yang bentuknya kayak gelas gitu, tinggal di teken aja udah keluar deh adonannya.. ^_^
ternyata ga susah juga ya be buat es cendol hehe….jadi pengen nyoba *tapi niat untuk mulai nyobanya itu yang susah
Ho’oh ternyata ga ribet. Semoga cepat muncul niat nyobanya… 😉
sluuuurrrpp…pagi-pagi udah ngiler aja liat cendolnya *ngileer*
contek resepnya ya..siapa tau ntar hati ini tergerak untuk berpraktek juga hehehe 😎
Silahkan… Semoga hasilnya sesuai selera yaa… :yes:
be…. gue kok serem liat yg masih berasep2 panas trus ada tangan yg lagi aduk2 itu ya… ga panas itu be? 😐 ternyata bikin cendol sama kayak cara bikin locupan 😀 saringan nya juga beti :))
Eh baru sadar, kok di comment gue bisa nongol recently post blog gue ya be? padahal kagak masukin apa2.
Itu gara2 gw pakein plugins baru. Jadi keliatan posting terbarunya apa.. :wink2:
Karena nyokap ga ada komen pas ngaduknya, curiga sih ga panas pi… Tapi disini apa2 cepet dingin siiih.. >__< locupan itu kyk gimana pi? Coba gw google dulu yaks.. 😀
mau cendolnya gan… :like_food:
kalo gue mah maunya tinggal minum doang Be..heuheu.. ;p
Hahahahahha… Iya kalo disana mah tinggal cari abang yang jual cendol yaaah.. Murce pula.. ^_^
gua suka ama es cendol, selama gak ada nangkanya… 😀
Emang karena ga suka nangka ato kombinasi cendol+nangka Man?
Kemaren nyokap udah kepinginan tuh nambah nangka, tapi di rumah lagi ga nyetok, ga jadi deh.. Hahaha
mba, bagi cendolnya doonkk…. hehehee,,, :good:
salam kenal aja ya, mba..
Salam kenal juga… Makasih udah mampir… 😀
Nih cendolnya… :cendol:
cendolnya enak bgt mba…. makasih yuaa…. :mrenges: :mrenges:
Bagoooss.. 😀
tak bisa berkomentar banyak karena lagi puasa, tp cendolnya itu maknyus, semoga kelak nanti bisa berbuka dengan cendol 🙁
Selamat berpuasa… Insya Allah ya nanti ketemu yang jualan cendol.. 😀
Kyaaaa..bebe mengingatkanku pada masa laluuuu!
Si itu sering banget ngajak minum cendol (doang) hihihi… Tapi mungkin emang gak jodoh, soalnya aku kurang suka minum es cendol *keplak*
Eh, tapi cetakannya beda deh sama yang pernah aku temuin di pasar, cetakannya bentuk gayung kecil yang bolong di bawahnya….Klo cetakan begitu, kayaknya kukusan aku mirip deh hihihi…
Cieeeeee… Siapa si itu May? Cuit cuit… :p
Cetakannya emang ada 2 macem May, kemaren karena cuma ada yg model itu, jadinya belinya itu deh. Sekarang ada juga tuh yang dirimu bilang mirip gayung. Tinggal diteken atasnya.. :yes:
Ahahaha.. Yah multifungsi kan berarti, kali2 bisa juga dipake jadi kukusan… 😛
Warna cendolnya cantik amat :big_eye: perasaan yang dijual abang abang disini warna ijo ijo lumut ini bisa ijo toska gitu yah? (eh toska kan yah? ahahah)
Cendolnyaaa dong gaaaaan! ahahhaha :cendol:
Hmmm warna aslinya agak terang dikit, tapi ga ijo lumut. Mungkin pengaruh tepung ato pewarnanya kali yaaa… Diriku masih malu2 makenya.. padahal ngirit, takut abis
mantepppp.. kliatan segerrrr :drinking: bebe rajin deh bikin2 ini itu, hslnya lgsg okeee pula :good:
Ini juga gara2 dibantu nyokap bikinnya.. jadi niat deh.. kalo sendiri mungkin kegedean males juga 😀
Jadi…pake tepung hunkwe aja juga bisa ya! kamu telaten banget Be!
trus emoticonnya itu kok yo dapet aja yang bawa es cendol, komposisinya tepat kaya punyamu lagi! 🙂
Ho’oh aku pake hunkwe ajah.. ga dicampur lagi. Ahahaha itu emoticonnya udah ada lama, cuma baru ditambah sekarang, soalnya pas momen-nya.. Nemu dari plugins gitu deh mba Lu.. 😀
Errr….keknya aku mah beli aja deh Be cendolnya, riweuuuuh qiqiqiqiq *dasarmalesmasak*
Hahhahahhaa… sekali2 boleh loh dicoba.. siapa tau malah ketagihan 😛
Silly question sih, tapi di sana ada daun pandan gak?
i mean wangi pandan kan enak dan kalau asli lebih sehat…
*jadi pengen cendol* :yahoo:
Ada sih sebenernya, cuma dijualnya jumlah banyak gitu deh. Trus kepikirannya sayang kalo kebuang2. Akhirnya di skip deh.. 🙁 padahal pasti lebih wangi kalo pake daun pandannya yaaa..
jagoaaaaaannn! Kalo gue pasti males walaupun tinggal nun jauh di sana 😀
:muhaha: iya dooong kan jagoan neon… 😆
ini mumpung banyak yang bantuin, jadi susah malesnya.. 😀
Kayaknya enak Be. Tapi disini sih enak tinggal beli aja deh ya, huahahaha B-)
Ahahahah.. iya.. dirimu mah tinggal kabur bentar ke Amsterdam udah dapet Ko.. :laugh:
Huaaa menggiurkan banget be es cendolnya… Simple ya ternyata resepnya, tapi males ya kalo masak sendiri trus makan sendiri hahaha
Sebenernya sih gituuu.. cuma apa dayakuuuu.. 😥
bubu ga suka cendol ya be? tonce ga terlalu suka soalnya, lebih seneng cincau..cincau ijo resepnya sama ga ya sama cendol kira2 hehehe kan sama2 ijo 😛
Si bubu sih biasa aja kalo sama cendol.. Tapi kalo sama cincau dia malah ga suka banget.
Aku ga tau cara buat cincau, soalnya bisa beli.. ahahaha
Keliatannya gampang ya cara bikinnya, tapi di tempatku kayaknya susah cari tepung hangkwe. Ntar deh nyoba bikin yg pake tepung beras ∂άn kanji. Makasih respnya 😀
Sama2.. semoga bisa cepet nyoba bikin sendiri juga.. 😀
waduh cendolnya warnanya bagus banget ya… izin bookmarked ya… mau di coba buat weekend nih.. kayaknya tidak terlalu sulit buatnya.. thanks ya Be.. sudah sharing
Sama2… semoga berhasil percobaan bikin cendolnya. Kalau ada masukan, jangan lupa bagi2 yaaa.. 😀
Pinjam cetakan cendolnya dong Be :D.
Cini.. cini.. nanti kita bikin bareng ajaaaaah.. ;D
aakkhh langsung kebayang cendol termasyur di Bandung, cendol Elizabeth bwihihihi…
bisa buka usaha cendol niy disana, kali2 para bule doyan mwihihiihi… salam kenal ya be ^__^
Waaaaaah.. enak ya yang di bandung itu? kalau pulkam nyobain ah.. 😀
Hmmm boleh dicoba nih, kali2 yaaa.. hihihi
Salam kenal juga, makasih udah mampir :bye2:
Jd inget bibi yg jualan cendol deket rumah nenek dikampung, dulu aku sering nontonin si bibi bikin cendolnya…persis ky gitu tuh alatnya mbak be, tp cendolnya si bibi cendol dr tepung beras terus ngwarnainnya pake air perasan daun suji begitu dimasak wanginya amboooooyyy :like_food:
Kalo aku sih males bikin2 gitu, ribet hihihi untung pas pindah ke banjarbaru ada pak’lik yg jualan cendol enak dipasar hwahahaha jd kalo lg kepengen ya beli aja deh 🙂
Disini aku ga nemu daun suji… eh ga tau deh ada apa ga.. jangan2 namanya yang aku ga ngeh kali yaaa..
Hahahahaha.. paling enak kalo udah nemu yang murah dan enak yaaa.. ga perlu cape, tinggal beli aja deh.. :laugh:
Jadi inget Be waktu diajakin Ibu bikin cendol jaman dulu. Di bawah saringan besi itu dikasih air dan gw disuruh memoles-moles bubur hongkwenya. Cendol berjstuhan dari saringan dulu rasanya lucuu gitu.
Trus jadi inget kenangan masa kecil pas lu bilang gancil. Ah me miss old times
Hihihi.. gw juga demen tuh pas bagian cendolnya jatoh2 dari loyangnya… lucuuu.. 😀
Haaaah.. old times.. jadi kangen juga.. *ikutaaan ajah*
Kalau aku lebih suka yg pake tepung beras mbak. mudah ditelen soalnya *alasannya gak banget* hihihi
Hahahahahah.. kalau pake tepung beras kayaknya lebih kenyel ya teksturnya? *sok teuuuu bener*
waaa resep baru nihhh ..
mau cobaaaa aaaaaaahhhhh… 😀
hayuuuk cemunguuuudh :gym:
daku lebih suka cendol pake tepung beras loh.. rasanya lebih padat.. sering juga dicampur tepung hunkue..
ohiya kalu beli daun pandan emang emang kudu beli banyak.. simpen aja di freezer? awet tuh setahun dua tahun.. kan bisa buat bikin ayam pandan? ato blender, trus saring, terus masukin dalam plastik kecilkecil buat campuran hunkue biar ga pake pewarna gitu, asli rasa pandan..
cetakan cendol bisa diakalin loh, pake saringan sayur ato baskom nasi yang gedegede juga bolongannya juga kukusan..
:big_eye: huaaaa… makasih banyak sarannya mba.. iya juga yaa.. bisa buat bikin yang lain2.. :mail: *dicatet yang manis*
Tadinya juga udah mau diakalin pake buat kukusan nasi tuh, eh pas banget dapet cetakannya.. hihihi
gegara baca ini jadi pengen bikin akhir pekan ini deh.. mana banyak nangka di pohon udah mo panen.. pun daun suji musim hujan tumbuh subur..
cendol cendol..
Huaaaaaaaaaah… Enak tuh kayaknya kalo pake nangka… Yum yum yum…
Semangat mba bikin cendolnyaaaa… :gym:
sama kaya mbak Tinsyam aku suka yang pakai tepung beras lebih padat gak terlalu kenyal B-) dannn sama juga aku cetak pake saringan kukusan nasi magic com :good:
Huaaaaa… ternyata bedanya gitu yaaa.. 😀 Hmmm.. next time ah coba bikin pake tepung beras.. ^__^
Hihihi, saringan nasi pun ok ya hasilnya? :joyful:
ehiya, pernah daku bikin karamel gegara ga ada gula merah.. sama enaknya..
gula pasir dimasak sampe hangus gitu, pake air dikit..
Berarti pake karamel juga ok? siiiph.. :mail: *catet lagi*
Makasiiiiih masukannya..
pengennnnn :cry2:
Aku juga pengen kue2muuuuuuuuu… :cry2:
segerrrrrr…. gw sering makan nih waktu kecil dulu *komen gk penting
sekarang udah gede masih nyobain ga? 😛
baru sempet mampir meski dari kemarin penasaran sama resep cendolnya… dan ternyata kok keliatan gampang ya. ciyus nih kaka?
tapi blm punya cetakan?? cari di pasar dulu ah, mudah2an ada
Katanya bisa pake saringan sayur yg bolong2 Des, atau kukusan… Tapi semoga nemu ya cetakannya di pasar…
Ini yang versi gampangnya Des, cuma pake 1 tipe tepung aja… Ada yang sukanya pake campuran tepung gitu deh. 😀 tapi gampang kok… Cungguh… 😛
keren mbak yang jauh udah bisa bikin cendol , aku belum pernah hehehe. thanks resepnya. btw salam kenal ya mbak
Hallo Lidya… Salam kenal juga, makasih udah mampir..
Ini bikinnya juga karena mamaku yang semangat… Jadi nurut aja deh ikutin… Hahahaha :blush:
Eh be, kmrn2 gw juga abis bikin cendol. Tapi kok kayanya gak semulus elo yah proses bikinnya? Gw punya buat ngelewatin cetakannya itu mesti ditusuk2 sekuat tenaga, sekalian bakar lemak tangan gitu, hehehe^^
Wuiiih, masa? Apa kekentelan kali ya adonannya, jadi susah. Lo pake tepungnya apa ajakah?
Ahahahahahaa.. Tapi gpp lah, sekalian olahraga kan? :gym: :muscle:
Bikin es cendol tuh sebenarnya emang gampang banget ya Be, tapi berhubung di sini gampang banget nemu cendol di mana-mana, jadilah tetep lebih nyaman beli daripada bikin sendiri, hehehe….
Bener banget Lis… Kalo disini banyak yang jual juga pasti aku milih beli ajah… Ahahahaha… Ga harus ngacak2 dapur soalnya.. :yes:
yampunnn bebe, kamu niat banget sih sampe bikin cendol sendiri. Yah secara disana susah nyari cendol sik ya. Hehehehe
Hahahaha.. Iyaaaa, demi segelas cendol.. Ampe rela2in bikin… :hehe:
Jadi pengen cendol. Tapi males bikin sendiri, beli aja ah *ditimpuk Bebe*.
Btw… Daun pandan tanem sendiri aja Be, kaya kalo di Indo.
Cara nanemnya gimana ya Jel? Ahahahahaha…
Iiih kamu kok gitu sih? Kok gitu siiih? Kok gituuuuuu? Ahahahahahha
asiiiikkk…mo nyoba ahh….thanks be.. :good:
Selamat mencobaaa.. Kalo enak cerita2 di blog yaaa.. Kalo ga, bisik2 aja di sini.. Hihihi
wah pas banget ada hungkwweee, besok bikin ah
semoga suka ^_^
[…] saya terngilerisasi dari postingan Ka Bebe tentang es cendol yang cakep itu, dan kebetulan punya hungkue, tercetuslah rencana bikin ini buat buka puasa […]
[…] bikin cendol (lageeeeeh… perasaan tiap kali ortu kesini pasti nyempetin bikin cendol yaaa? Dulu juga udah pernah :P). Trus lanjut bikin sate ayam+saos kacangnya dan yang masih dalam rencana adalah bikin chiffon […]